شناسایی متابولیت های ایزوفلاون توسط روش گاز کروماگرافی اسپکترومتری
این مطالعات توسط Kristina Wahala ,Antti Hoikkala , Sattu Marrit Heinonen در مرکز تحقیقات Folkhalsam و دپارتمان شیمی کلینیکال و Biomedium دانشگاه هلسینکی فنلاند و آزمایشگاه شیمی ارگانیک و دپارتمان شیمی دانشگاه هلسینکی فنلاند صورت گرفته است .
تیپهای بسیار متعددی از غذاها ، بهمان خوبی قرصهای حاوی ایزوفلاونهای سویا و یا Redclover (شبدر قرمز ) ، متابولیسم Daidzein و Genistein (ایزوفلاونهای اصلی سویا ) و متابولیتهای بزرگ تشکیل شده از ایزوفلاونهای شبدر قرمز بنامهای Formonontin و Biochanin مورد مطالعه قرار گرفتند تا متابولیسم ایزوفلاونها در دو سری مطالعات تغذیه ای مورد بررسی قرار گیرد :
1- در مطالعه اول ، شش شرکت کننده با خوردن دو عدد Soy Bar در روز در رژیم معمولی خودشان برای مدت دو هفته شرکت نمودند .
ایزوفلاونهای اصلی Soy Bar با روش گاز کروماتوگرافی اسپکترومتری بنان ددزاین و جنستاین و گلیسی تئین مشخص شدند.
2-در مطالعه دوم ، متابولیسم ایزوفلاون شبدر قرمز مورد بررسی قرار گرفت .
7 زن شرکت کننده یک دز کوچکی از چهار مکمل رژیمی شبدر قرمز را قورت دادند .
مشخص شده بود که این قرص حاوی Biochanin A, Formonontin است . سایر ایزوفلاونهای خیلی فراوان Pseudobaptigenin , Calycosin , Prunetin , Genistein , Daidzein بودند.
نمونه های ادرار جمع آوری شده ، در قبل و بعد از مصرف مکمل ها با روش گاز کروماتوگرافی GC-MS چنانچه در مطالعه قبلی شرح داده شد ، آنالیز گردید .
ساختمان متابولیتهای ایزوفلاونهای تعیین شده در نمونه های ادرار ، صفاتشان با ترکیبات رفرنس سنتتیک معتبر مشخص شده بود .
بعضی از متابولیتها که برای ترکیبات مرجع قابل دسترسی نبودند با 24 ساعت اتوگذاری بصورت Invitro از ایزوفلاونهای خالص استاندارد تلقیح شده ، تعیین شده اند .
متابولیتهای اکسیداتیو اصلی Daidzein و Genistein بودند .
Trihydroxyisoflavones و Tetrahyoxyisoflavones مسئول جوابگویی متابولیتهای تبدیل کننده ایزوفلاونها و ایزوفلاوانها ( Isoflavones و Isoflavanes ) و Methyl Deoxybenzoins از متابولیتهای اکسیداتیو نیز همچنین در نمونه های ادرار تعیین شدند .
متابولیتهای تبدیل کننده Glycitein و Formononetin و Biochanin برای اولین بار حضور داشتند .