فاکتور هاي غذايي در رشد دندان

اولين رشددندان در 2تا3 ماه اول بارداري آغاز مي شود.استحکام و شکل گيري دندانها نيز از حدود 4 ماه اول بارداري آغاز و تا نوجواني ادامه مي يابد .بنابراين تغذيه مادر بايد به گونه اي باشد که دندانهايي تازه جوانه زده کودک بتوانند مواد ساختماني خود را بدست  آوردند .

دندانها در اثر معدني شدن يک هسته اوليه پروتئيني شکل مي گيرند .در clentin(بافت ارگانيک اصلي دندان که روي ساقه دندان را احاطه مي کند وبوسيله )enemalدر قسمت تاج وبوسيله cementum(در ريشه ها پوشيده مي شود)

پروتئين بصورت کلاژن وجود دارد که براي سنتز طبيعي به ويتامين c وابسته است .ويتامين D نيز براي اين فرايند به همراه کلسيم و فسفر ذخيره شده در کريستالهاي هيدروکسي آپاتيت ضروري هستند .فلورايد اضافه شده به هيدروکسي آپاتيت مقاومت فوق العاده اي را درمقابل پوسيدگي در هر دو مرحله قبل وبعد تولدبرروي رشد دندان بوجود مي آورد.

رژيم غذايي وتغذيه در تمامي مراحل رشد (جوانه زدن ونگهداري)دندان از اهميت ويژه اي برخوردار هستند .در مرحله بعد از جوانه زدن دندان ها رژيم غذايي وجذب مواد غذايي در رشد و شکل گيري دندان، رشد enemalوقدرت دندان ها ونيز جوانه زدن ساير دندانهانقش مهمي دارد.

تاثيرات موضعي رژيم غذايي خصوصا کربوهيدرات هاي قابل تخمير و تناوب خوردن آنها بر روي توليد اسيدهاي ارگانيک (آلي)بوسيله باکتريهاي دهان و ميزان فساد موثر است درسراسر طول زندگي رژيم غذايي و تغذيه برروي دندانها ،استخوان ومخاط دهاني مقاومت در برابر عفونت و طول عمر دندان موثر است .

صنايع غذايي

صنعت يک بخش ضروري در زندگي مدرن را تشکيل مي دهد ودليل اصلي موفقيت ما مي باشد .صنايع غذايي غذاهاي جذاب و مغذي رابا قيمتهاي مناسب که قابل تهيه براي مردم در 365 روز سال مي باشد تهيه مي کنند .

توليد کننده هاي خمير دندان با گنجاندن فلورايد در خمير دندان گام موثري رادر جهت سلامت دندان مردم در انگلستان برداشته اند .بنابراين صنعت به فعاليت هاي آن غير قابل کنترل بوسيله ما باشد .

هر چند که فعاليتهاي صنايع خمير دندان سازي براي بهبود سلامت دندان مفيد بوده است سه صنعت قدرتمند ديگر وجوددارند که محصولات آنها براي سلامت دهان ودندان مضر است .اين صنايع عبارتند از شکر وصنايع مربوط به آن به خاطر نقش آنهادرترويج مصرف شکرومحصولات داراي شکر که عامل اصلي پوسيدگي دندان است و همچنين صنايع تنباکوومشروبات الکلي که توليدات آنها از فاکتورهاي اصلي احتمال بروز سرطان دهان ودندان است .هر سه اينها يعني صنايع شکر ومحصولات شکري ، تنباکو ومشروبات الکلي بسيار قدرتمند هستند و تبليغات گسترده اي را براي فروش بيشتر انجام مي دهند .ما نبايد از اين بابت متعجب شويم چون اين چيزي است که سهامداران آنها انتظار دارند.

اين مطلب به اين معنانيست که مابايد عمل آنها بپذيريم دلايل بسياري وجوددارد که دندانپزشکان مي خواهند که فروش و تبليغات تجاري اين محصولات براي مردم آسيب پذير و ضعيف به حداقل برسد و عموم مردم را به اثرات مخرب تنباکو و الکل و مصرف شکر آگاه کنند.

صنايع شيريني پزي به طور مشخص در توليد کتابچه هاي مفيد درباره رژيم غذايي ،پوسيدگي دندان وسلامت دهان و دندان بسيار فعال بوده اند .در حاليکه بعضي ازاين اطلاعات موجود در اين کتابچه ها مفيد مي باشند به اطلاعات آن در مورد نقش شکر در بيماري دهان و دندان متفاوت از دپارتمان سلامتي و هيات امنا آموزش سلامتي مي باشد ،مشخصا اتکا به مسواک زدن براي جلو گيري از پوسيدگي دندان و نظرات مختلف درباره آن که همه کربوهيدراتها نشاسته و شکر به نحوي مشابه به کاريوژنيک مي باشند .

اگر چه مديران صنايع بيان مي کنند که اين وظيفه صنايع نيست تا مصرف کنندگان را آموزش دهند يا درصدد بهبودي وضعيت سلامت عمومي باشند.علائم بسيار قوي وجودداردکه سوپر مارکتها در مورد علاقه مردم به تغذيه سالم مسئول هستند .بروشورهائي تهيه شده اند ومناطق مخصوصي براي توليد ارگانيکي و کالري پائين مواد غذايي در نظر گرفته شده اند .اين مطلب بايد مورد تشويق قرار گيرد و متخصصين بايد با کارخانه ها همکاري کنند واز اين مطلب مطمئن شوند که توصيه هاي داده شده دقيق باشد.

منبع: کتاب