نقش تغذيه بر رشد و نمو8
مصرف مكمل هاي غذايي در دوران كودكي :
مواد غذايي ، تمام نيازهاي تغذيه اي را برآورد و تأمين نمي كنند . انجمن بيماري هاي كودكان آمريكا ، اضافه كردن مكمل هاي معمولي را براي رشد كودك تأييد نمي كنند ؛ مگر در موارد خاص مانند فلوئور در نواحي خاصي كه داراي كمبود است . به هر حال دادن مكمل ها به كودكان در معرض خطر ، در موارد زير توصيه مي شود :
1- خانواده هاي محروم و فقير
2- وجود بي اشتهايي و عادات غذايي نامناسب
3- وجود بيماري هاي مزمن مانند بيماري هاي كبدي
4- برنامه غذايي چاق كننده ( افزايش وزن )
5- داشتن رژيم گياهخواري
از مصرف زياد مكمل ها بايد خودداري كرد ، به خصوص ويتامين هاي محلول در چربي كه مصرف زياد آن ها مي تواند منجر به مسموميت گردد . مواد مغذي كه احتمال كمبود يا فقدان آن ها در رژيم غذايي كودك وجود دارد ، عبارتند از : كلسيم ، آهن ، روي ، ويتامين B6 ،منيزيم و ويتامين A .
جدول 4-4 توصيه هاي رژيمي RDA مواد مغذي براي كودكان سالم
مقدار دريافتي در هر روز
مواد مغذي 3-1 ساله (kg13= وزن) 6-4 ساله ( =20kgوزن) 10-7 ساله (kg28= وزن)
¨ الكتوليت ها و مواد معدني
كلسيم ( mg ) 800 800 800
فسفر ( mg ) 800 800 800
منيزيم ( mg ) 80 120 170
سديم ( mEq ) 14 20 28
كلر ( mEq ) 13 20 28
پتاسيم ( mEq ) 26 36 40
آهن ( mg ) 10 10 10
روي ( mg ) 10 10 10
مس ( mg ) 1-7/0 5/1-1 2-1
يد (g µ ) 70 90 120
سلنيوم (g µ ) 20 20 30
منگنز (g µ ) 5/1-1 2-5/1 3-2
فلوئور ( mg ) 5/1-5/0 25/1-1 5/2-1
كروم (g µ ) 80-20 120-30 200-50
موليبدن (g µ ) 50-25 75-30 150-50
¨ ويتامين ها
ويتامين A (gRE µ ) 400 500 700
ويتامين D (g µ ) 10 10 10
ويتامين E ( mgα-TE ) 6 8 7
ويتامين K (g µ ) 15 20 30
ويتامين C ( mg ) 40 45 45
تيامين ( mg ) 7/0 9/0 1
ريبوفلاوين ( mg ) 8/0 1/1 2/1
نياسين ( mgNE ) 9 12 13
ويتامين B6 ( mg ) 1 1/1 4/1
فولات (gµ) 50 75 100
ويتامين B12 (g µ ) 7/0 1 4/1
بيوتين (g µ ) 20 25 30
پنتوتنيك اسيد ( mg ) 3 4-3 5-4