امگا 3



امگا 3 اسيد چربي است که در بعضي قرصها و يا کپسولها موجود است. اين اسيد چرب غالبا در ماهي وجود دارد اما منابع غذايي ديگري نيز داراي اين اسيد مي باشند. منابعي از قبيل روغن هاي چرب، گردو و ديگر دانه ها مخصوصا شاهدانه.

تحقيقات نشان مي دهد که دريافت اين اسيد چرب امکان درگير شدن انواع و اقسام بيماريها مخصوصا بيماري هاي قلبي و بيماري هايي که سيستم ايمني بدن را به خطر مي اندازد را کاهش مي دهد. همچنين ثابت شده است  امگا 3 کمک به آسودگي خيال و آرامش در بيماران مغزي مي کند.

امگا 3  به عنوان اسيد چرب ضروري براي بدن شناخته شده است، هيچ مي دانيد چرا؟

به خاطر آنکه بدن قادر به ساخت اين اسيد چرب نيست و بدن انسان براي رشد و تکامل بدن به آن محتاج مي باشد.

امگا 3 مانند ويتامين ها و مينرالها نبايد روزانه مصرف شود.

امگا 3 بر روي پوشش سلولها مي رود و اثرات مثبتي بر سلول هاي سرطاني، مفاصل درگير روماتيسم و همچنين بيماري تنگي نفس و آسم مي گذارد.

از ديگر فوايد آن مي توان از تاثير آن بر روي سيستم مغزي اشاره کرد. امگا 3 افسردگي، پريشاني و اضطراب را از بدن دور مي کند.

اما ماهي مي تواند  شامل مقدار زيادي فلزات سنگين باشد. از آنجا که بيشترين مکان  امگا 3 در کبد ماهي مي باشد و بيشتر مواد سمي در آنجا مي باشد. پس چه بايد کرد، ماهي خورد يا نخورد؟!!

همانطور که گفته شد اسيد چرب موجود در ماهي مي تواند بيماريهاي مختلفي را از بدن دور کند، اما آيا مي تواند سرطان کليه را از بين ببرد؟

تحقيقات اخير ثابت کرده است که روغن ماهي همراه با ويتامين D  احتمال بروز سرطان کليه را بسيار کم مي کند. اما اين نکته را فراموش نکنيد که تن ماهي داراي چنين خاصيتي نيست.

افراد داراي سرطانها مخصوصا سرطان کليه دچار کمبود  ويتامين D مي باشند.

تاثير روغن ماهي بسيار بيشتر از خود ماهي است. در صورتيکه روغن ماهي داراي مقدار بسيار بالايي از کالري مي باشد، اما در مقابل خواص بيشمار آن هيچ است.

روغن ماهي 30-20 برابر بيشتر از خود ماهي امگا 3 دارد.

همچنين روغن ماهي 5-3 برابر بيشتر از خود ماهي داراي ويتامين  Dمي باشد.

اين نکته را از ياد نبريم که بعضي از چربي ها بري بدن لازم مي باشند، اما بايد چربيها بر اساس تعادل و براي تنظيم اعمال حياتي بدن باشد. همانطور که مي دانيم ويتامين هاي لازم براي بدن 2 نوع مي باشند: ويتامين هاي محلول در آب و ويتامينهاي محلول در چربي.  

ويتامينهاي محلول در چربي براي تاثير در بدن احتياج به چربي دارند. پس بدن ما نياز به چربي دارد  تا در مقابل امراض گوناگون مقاومت نشان دهد.

در اين ميان امگا 3 و امگا 6 براي بدن بسيار مهم مي باشند. آنها تامين کننده انرژي مي باشند، همچنين در سوخت و ساز سلولي نيز دخالت دارند. بعضي ديگر از فوايد آنها اين است که: فشار خون را کم ميکنند، جلوگيري از التهاب مي کنند، ايمني بدن را بالا مي برند، از نرمي مفاصل جلوگيري مي کند و همچنين اثرات مثبتي بر روي کلسترول دارد.

در بيماريهاي مزمن امگا 3 کم مي شود و اين کاهش امگا 3 بسته به کاهش روي در سرم مي باشد. لازم به توضيح است که روي يکي از عناصر معدني لازم براي بدن مي باشد که در گوشت، تخم مرغ، گردو، ماکيان، دانه ها و ساردين و غيره يافت مي شود. کمبود آن موجب افزايش کلسترول، افزايش حساسيت و تغييراتي در حس هاي بويايي و چشايي، تاخير رشد و غيره دارد.

اگر دقت کنيد تمامي اين مسائل در کمبود اسيد چرب ضروري (امگا3) نيز ديده مي شود.

به طور کلي چربيي خوب است که براي بدن لازم باشد و بدن به آن محتاج باشد.

تحقيقات نشان مي دهد که 90% مردم کمتر از نيازشان چربي مصرف مي کنند.

ما بايد به مقدار کافي امگا 3 و امگا 6 را وارد بدنمان کنيم. اين دو اسيد چرب براي تعادل انسولين و براي سلامت مفاصل و سلامت پوست لازم است.

امگا 6 در روغن ذرت و روغن سبزيجات يافت مي شود.

اين در حاليست که بيشتر مردم چربي امگا 6 را بيشتر از امگا 3 مصرف مي کنند و اين باعث اختلال در سيستم ايمني بدن مي شود.

با اميد به اينکه چربي هاي لازم را از بدن خود دور نکنيم.

مريم سجادپور

متخصص تغذيه