توصيه هاي لازم در مورد مصرف ماهي
بهترين و مؤثرترين روشي که شانس انسان را براي عدم ابتلا به حمله هاي قلبي بالا مي برد خوردن ماهي است . دلايل و قرائن بي شمار ، نشان دهنده نيروي پيشگيري و درمان کنسرو ماهي در بيماريهاي عروق قلبي است . اشخاصي که معمولاً غذاهاي دريايي بيشتري مصرف مي کنند کمتر به بيماريهاي قلبي دچار مي شوند . حتي خوردن مقدار کمي ماهي نيز آثار درماني چشمگيري دارد . يک تحقيق علمي هلندي نشان مي دهد که حتي تنها صدگرم ماهي در روز احتمال ابتلا به بيماري قلبي را به نصف تقليل مي دهد .
• از خريد فيله ماهي و ماهي هاي پاک کرده بدون مشخصات خودداري گردد . منظور از مشخصات نوع ماهي ، محل بسته بندي و محل تهيه مي باشد .
• حتي الامکان ماهيهاي کوچکتر را به ماهيهاي بزرگ سالخورده ترجيح دهيد ، زيرا ماهيهاي کوچک نظير سادرينها مدت کمتري در معرض آلودگي آبها قرار داشته اند .
• قبل از خريد ماهي دودي محوطه شکمي را بدقت مشاهده نمائيد تا علامت کپک زدگي و بوي نامطبوع نداشته باشد .
• ماهي تازه داراي علائمي چون چشم برجسته و شفاف ، فلس درخشنده و محکم بر بدن چسبيده ، آبشش هاي قرمز رنگ بوده و بوي نامطبوع ندارد .
• ماهي منجمد پس از خروج از انجماد نبايد بوي نامطبوع داشته باشد .
• پوست ماهي را حتي الامکان نخوريد زيرا پوست ماهي اولين قسمت بدن ماهي است که در معرض تماس با آلودگي قرار دارد .
• از مصرف ماهيهايي که اشخاص با صيد تفريحي از کنار آبها مي گيرند خودداري کنيد ،زيرا احتمال آلوده بودن اين نوع ماهيها زياد