ويتامين هاي محلو  ل در چربي در يك نگاه
ويتامين های A,K, E,D 
 جدولي را كه در ذيل اين صفحه مشاهده مينماييد حساسيت ويتامين ها را نسبت به شرايط محيطي نشان ميدهد. براي اطلاعات بيشتر ميتوانيد به صفحه مربوط به هركدام از اين ويتامين ها برويد.
  محيط خنثي محيط اسيدي محيط بازي هوا نور گرما ضايعات پخت
ويتامين A S U S U U U 40%
ويتامينk S U U S U S 5%
ويتامينE S S S U U U 55%
ويتامينC U S U U U U 100%
تيامين U S U U S U 80%
ريبوفلاوين S S U S U U 75%
نياسين S S U U U S 10%
پيريدوكسين S S S S U U 40%
كوبالآمين S S S U U S 10%
S = مقاوم
U = حساس