بيسكويت بپزيم
سپيده سليمى
بيسكويت هاى خانگى تغذيه اى سالم و مناسب براى زنگ تفريح بچه ها است. اين بيسكويت ها را مى توانيد هفته اى يك بار طبخ و آماده كنيد و به مدت چند روز مورد استفاده قرار دهيد.
• بيسكويت با قطعات شكلات
??? گرم آرد سفيد
دو قاشق چاى خورى بيكينگ پودر
يك چهارم قاشق چاى خورى نمك
??? گرم كره يا مارگارين
??? گرم شكر
رنده پوست يك عدد پرتقال
?? گرم شكلات ساده خرد شده
يك عدد تخم مرغ زده شده
آرد را در ظرف گودى همراه با بيكينگ پودر و نمك الك كنيد. كره را كه از قبل در دماى اتاق قرار داده ايد تا كمى نرم شود، به آن اضافه كرده، با دست مخلوط كنيد تا مخلوط به صورت خرده هاى مغز نان درآيد. شكر، پوست پرتقال و شكلات را اضافه كنيد و خوب مخلوط نماييد. تخم مرغ را بيفزاييد و مخلوط كنيد تا خمير نسبتاً سفتى به دست آيد.
خمير را به ?? قسمت تقسيم كنيد و هر يك را به صورت دايره اى روى يك قطعه كاغذ روغنى كه در سينى فر انداخته ايد، قرار دهيد. در ميان دايره هاى خميرى فاصله كافى براى پف كردن بيسكويت در نظر بگيريد.
بيسكويت ها را به مدت ?? دقيقه يا تا زمانى كه پف كرده و طلايى شوند در فر با دماى ??? درجه سانتى گراد بپزيد. اين بيسكويت ها را مى توانيد تا سه روز نگاه داريد.
• بيسكويت مربايى
??? گرم كره يا مارگارين
??? گرم پودر قند
دو عدد تخم مرغ زده شده
چند قطره اسانس وانيل
??? گرم آرد سفيد
مقدارى مربا يا مارمالاد توت فرنگى يا زردآلو
آرد را در ظرف گودى الك كنيد و كره و پودر قند را در ظرفى ديگر با هم مخلوط كرده، به صورت كرم درآوريد. تخم مرغ را به مخلوط كره و پودر قند بيفزاييد و سپس وانيل را اضافه كنيد. آرد را به اين مخلوط بيفزاييد و آن را به صورت خمير نرمى درآوريد. خمير را روى سطحى كه كمى آرد روى آن پاشيده ايد، قرار داده و خوب ورز دهيد. خمير را با وردنه به قطر حدود ? ميلى متر باز كنيد و به صورت دايره هاى كوچك و يا هر قالب دلخواه ديگرى قالب بزنيد. در صورتى كه از قالب گرد استفاده مى كنيد، جزئيات صورتك را با ايجاد دو دايره خالى به جاى چشم ها و يك شكاف به عنوان دهان صورتك روى نيمى از دايره ها اجرا كنيد. بيسكويت ها را در سينى فرى كه از قبل با يك قطعه كاغذ روغنى پوشانده ايد، بچينيد و به مدت ?? دقيقه يا تا زمانى كه طلايى شوند، در فر با درجه حرارت ??? درجه سانتى گراد يا ??? درجه فارنهايت بپزيد. سپس با سينى از فر خارج كرده، بگذاريد در سينى سرد شوند. پس از آنكه كمى سرد شدند از سينى خارج كرده و روى شبكه سيمى كاملاً سرد كنيد.
پس از سرد شدن كامل بيسكويت ها روى بيسكويت هاى ساده كمى مارمالاد بماليد و يك بيسكويت با طرح صورتك را روى آن قرار دهيد. در ميان اين بيسكويت ها مى توانيد انواع مارمالاد از قبيل مارمالاد تمشك، پرتقال و يا شكلات بريزيد. همچنين با انواع قالب ها مى توانيد بيسكويت هايى با طرح هاى متنوع و مختلف درست كنيد.
بيسكويت بپزيم
سپيده سليمى
بيسكويت هاى خانگى تغذيه اى سالم و مناسب براى زنگ تفريح بچه ها است. اين بيسكويت ها را مى توانيد هفته اى يك بار طبخ و آماده كنيد و به مدت چند روز مورد استفاده قرار دهيد.
• بيسكويت با قطعات شكلات
??? گرم آرد سفيد
دو قاشق چاى خورى بيكينگ پودر
يك چهارم قاشق چاى خورى نمك
??? گرم كره يا مارگارين
??? گرم شكر
رنده پوست يك عدد پرتقال
?? گرم شكلات ساده خرد شده
يك عدد تخم مرغ زده شده
آرد را در ظرف گودى همراه با بيكينگ پودر و نمك الك كنيد. كره را كه از قبل در دماى اتاق قرار داده ايد تا كمى نرم شود، به آن اضافه كرده، با دست مخلوط كنيد تا مخلوط به صورت خرده هاى مغز نان درآيد. شكر، پوست پرتقال و شكلات را اضافه كنيد و خوب مخلوط نماييد. تخم مرغ را بيفزاييد و مخلوط كنيد تا خمير نسبتاً سفتى به دست آيد.
خمير را به ?? قسمت تقسيم كنيد و هر يك را به صورت دايره اى روى يك قطعه كاغذ روغنى كه در سينى فر انداخته ايد، قرار دهيد. در ميان دايره هاى خميرى فاصله كافى براى پف كردن بيسكويت در نظر بگيريد.
بيسكويت ها را به مدت ?? دقيقه يا تا زمانى كه پف كرده و طلايى شوند در فر با دماى ??? درجه سانتى گراد بپزيد. اين بيسكويت ها را مى توانيد تا سه روز نگاه داريد.
• بيسكويت مربايى
??? گرم كره يا مارگارين
??? گرم پودر قند
دو عدد تخم مرغ زده شده
چند قطره اسانس وانيل
??? گرم آرد سفيد
مقدارى مربا يا مارمالاد توت فرنگى يا زردآلو
آرد را در ظرف گودى الك كنيد و كره و پودر قند را در ظرفى ديگر با هم مخلوط كرده، به صورت كرم درآوريد. تخم مرغ را به مخلوط كره و پودر قند بيفزاييد و سپس وانيل را اضافه كنيد. آرد را به اين مخلوط بيفزاييد و آن را به صورت خمير نرمى درآوريد. خمير را روى سطحى كه كمى آرد روى آن پاشيده ايد، قرار داده و خوب ورز دهيد. خمير را با وردنه به قطر حدود ? ميلى متر باز كنيد و به صورت دايره هاى كوچك و يا هر قالب دلخواه ديگرى قالب بزنيد. در صورتى كه از قالب گرد استفاده مى كنيد، جزئيات صورتك را با ايجاد دو دايره خالى به جاى چشم ها و يك شكاف به عنوان دهان صورتك روى نيمى از دايره ها اجرا كنيد. بيسكويت ها را در سينى فرى كه از قبل با يك قطعه كاغذ روغنى پوشانده ايد، بچينيد و به مدت ?? دقيقه يا تا زمانى كه طلايى شوند، در فر با درجه حرارت ??? درجه سانتى گراد يا ??? درجه فارنهايت بپزيد. سپس با سينى از فر خارج كرده، بگذاريد در سينى سرد شوند. پس از آنكه كمى سرد شدند از سينى خارج كرده و روى شبكه سيمى كاملاً سرد كنيد.
پس از سرد شدن كامل بيسكويت ها روى بيسكويت هاى ساده كمى مارمالاد بماليد و يك بيسكويت با طرح صورتك را روى آن قرار دهيد. در ميان اين بيسكويت ها مى توانيد انواع مارمالاد از قبيل مارمالاد تمشك، پرتقال و يا شكلات بريزيد. همچنين با انواع قالب ها مى توانيد بيسكويت هايى با طرح هاى متنوع و مختلف درست كنيد.
