خوراکی های ضد سرطان
سويا به صورت سوپ ضد سرطان
دانشمندان ژاپني دريك رشته تحقيقاتي كه به منظور يافتن انواع خوراكيهاي ضد سرطان مطالعه كرده بودند دريافتند كه يكي از ان غذاها ميزو است كه برگدان فارسي ان سوپ خمير سويا ميباشد. دو گروه مردان و زنان ژاپني كه روزانه يك كاسه از اين سوپ ميخوردنددر هر گروه يك سوم كمتر مبتلا به سرطان معده شدنددر مقايسه با گروهي كه هرگز از ان سوپ نمي خورند.
سويا مانند ساير لگومهامنبع غني از مهار كننده هاي پروتئاز است كه عامل مهم ضد سرطان مي باشند درازمايش گروهي از موشهاي ماده ازمايشگاهي در برابر تشعشع اشعه ايكس قرار داده شدند تابه سرطان پستان مبتلا شوند . پس از ان به انها خوراك سويا داده شد وبه بقيه خوراك سويا داده نشد و از رژيم غذايي غير سويا استفاده كردند. پس از ازمايش مشاهده شد در گروهي كه از خوراك سويا استفاده كرده اند فقط در 44 درصد انها سرطان پستان ظاهر شد ولي گروهي كه خوراك سويا نخورده بودند 74 درصد مبتلا به سرطان شدند.
ماست يك عامل ضد سرطان
دانشمندان ضمن تحقيقات به قرايني برخورده اند كه نشان مي دهد ماست ممكن است در پيشگيري سرطان بخصوص سرطان كولون موثر باشد . در ربع قرن اخير در موارد متعددي به اين خاصيت ماست برخورد كرده اند و ديده شده اشخاصي كه بيشتر ماست مي خورند احتمال ابتلاي به سرطان در آنها كمتر است . طبق تحقيقاتي كه در بوستون به عمل آمده نشان داده شده است كه مصرف كشت باكتري اسيدوفيلوس در ماست براي سركوب فعاليت انزيمهايي كه در كولون مواد شيميايي بدون ضرر را به عوامل سرطانزا تبديل مي كنند مؤثر بوده است . يك تحقيق بسيار جالب فرانسوي كه در سال )1986( در مجله مؤسسه ملي سرطان امريكا منتشر شده است نشان ميد هد ، زناني كه معمولا لبنيات چرب مانند ينير چرب مي خورده اند احتمال ابتلاي به سرطان در آنها خيلي زياد بوده و لي زناني كه بيشتر از ماست استفاده مي كرده اند احتمال ابتلاي به سرطان كمتري داشته اند. دانشمند ديگري در تحقيقات خود به اين امر برخورد كرده است كه مصرف شيرو ماست داراي كشت acidophilus در موشهاي آزمايشگاهي سرطان را مهار مي كند .
مصرف خرما خطر ابتلا به سرطان را کاهش مي دهد
خرما قادر است از بروز جهش‌هاي ژني مؤثر در ايجاد سرطان جلوگيري كند . خرما با داشتن مقادير زيادي مواد آنتي‌اكسيدان (ضد اكسيد كننده ) از تشكيل موادي كه به چرخه‌ي تنفس سلولي آسيب مي‌رسانند ممانعت مي‌كند . تجمع اين مواد در نسوج خطر جهش‌هاي ژني و ايجاد سرطانهاي وابسته را افزايش ميدهد . محققان يكي از عوامل مؤثر در كاهش قابل توجه شيوع سرطانهاي دستگاه گوارش در مردم جنوب عربستان را مصرف روزانه‌ي خرما در اين مناطق مي دانند
نخود فرنگي به عنوان ضد سرطان و ضد عفونت
نخود فرنگي نيز مانند ساير حبوبات منبع غني از تركيبات شيميايي ضد سرطا به نام مهار كننده هاي پروتئاز است . بنابر اين خوردن نخود فرنگي براي سركوبي فعاليت برخي ويروسها و همچنين مبارزه با مواد شيميايي سرطانزا در روده ها كمك مي كند . و در نتيجه ممكن است براي پيش گيري برخي انواع سرطان و رفع عفونتها موثر باشد .
در يك تحقيق علمي نشان داده شده است كه خوردن نخود فرنگي در كاهش نرخ ابتلاي به سرطان پروستات تاثير داشته است. در بررسي هاي علمي ديگري كه در 1986 در مراكز تحقيقات انگييس و ولز انجام گرفته نشان داده شده است كه نخود فرنگي دفاع بدن را در ابتلاي آپانديسيت افزايش ميدهد . اين محققان نرخ ابتلاي به اپانديسيت را د ر59 منطقه در مدت 5 سال تحت برسي قرار دادند. در جريان اين بررسي ها مرتبا رژيم غذايي و انواع خوراكي هاي مورد استفاده افراد تحت مطالعه را طي يك پرسش نامه دقيقي يادداشت نموده اند .اين تحقيقات نشان داده است كه ارتباط منطقي زيادي بين خوردن چند نوع غذاي گياهي شامل نخودفرنگي از يك طر ف و كاهش نرخ ابتلاي به اپانديسيت حاد از طرف ديگر وجود دارد . يافته هاي اين محققان نشان مي دهد كه مواد شيميايي موجود در اين گياهان ممكن است مو جودات ذره بيني مو جود در جدار اپنديكولار كه موجب ايجاد عفونت و در نتيجه حمله هاي دردناك در آپانديسيت مي شود سركوب نمايد .
نتيجه بحث فوق :
چون به طوري كه از تحقيقات فوق الذكر بر مي ايد اثار ضد باروري نخود فرنگي صد در صد نيست ، بنابراين با قبلو اينگه نخود فرنگي تا حدودي خاصيت ضد بارري دارد ، منطقي نيست كه براي جلوگيري از باردار شدن منحصرا به خوردن نخود فرنگي اكتفا شود و لازم است كه از نظر اطمينان از روشهاي ديگر هم استفاده كرد ولي در مقابل ، مردان و زناني كه مسئله باروري دارند و تلاش مي نمايند كه بارور شوند ، بطور مسلم بايد از خوردن نخود فرنگي به مقدار زياد پرهيز كنند و خاصيت ضد باروري نخود فرنگي را دو چندان كه تحقيقات تا به حال نشان داده مورد نظر قرار دهند . استاد ميرحيدر
چاي به عنوان نوشابه ضد سرطان
دانشمندان هر سال از عمر پژوهشي آنها مي گذرد بيشتر به ضد سرطان بودند چاي معتقد مي شوند.تحقيقات نشان مي دهد همان انواع تاننهاي موجود در چاي كه ويروسها و باكتري ها را از بين مي برد ةمي توان پيشرفت انواعي از سرطان را نيز متوقف كرد در ژاپن كه دانشمندان مرتبا با تلاشي قابل تحسين در صدد پيدا كردن ضد سرازانهاي طبعي خوراكي هستند و تحقيقات دامنه داري انجام مي دهند معتقدند كه تا به حال چاي يا به عبارت روشنتر چاي سبز مقام اول را احزار نموده است.در سال 1985 عده اي از دانشمندان درجه اول موسسه ملي ژنتيك ژاپن سي گزارشي اعلام كردند كه در چاي سبز ژاپن يك نوه تازه تانن به نام اپي گالو- كاتچين-گالات وجود دارد كه عوامل نيومند ضد موتاسيون سلولي را و درنتيجه از عوامل ضد سرطان است.بين صدها نوع گياهي كه دانشمندان ژاپني در يك برنامه وسيع مطالعاتي به منظور يافتن بهترين و موثرتر گياه ضد موتاسيون سلوليتحت بررسيقرار دادند ،چاي سبز در آزمايشگاه نيرومند ترين اثر را داشته است.و قسمت بسيار جالب در اين تحقيقات به طور كلي ژاپني ها اعلام كردند چاي سبز براي سركوبس تومورهاي ساركوما در موشها نيز موثر است و به علاوه اشخاصي كه معمولا چاي سبز مي نوشند نرخ ابتلاي به سرطان معده در آنها كمتر از ساير اشخاص است/
ساركوما سرطاني است كه معمولا در ماهيچه ها،استخوانها و ساير نسوج ارتباطي ظاهر ديده مي شود و ممكن است در استخوانها ،مثانه كليه ،كبد ،ريه ها و طحال نيز ديده شود.
در پژوهشهاي ديگري تاييد شده كه چاي و قهوه هر دو تشكيل نينروزامين راحتي در انسان متوقف كرده اندودكتر استيچ تا انجا به خواص ضد سرطاني چاي معتقد است كه براي متوقف ساختن پيشرفت سرطان دهان در مورد اشخاصي كه در مناطق مختلف دنيا توتون ميجوند و يا اشخاصي كه از انفيه به كار مي برند،معمولا كپسولهاي كاتچين كه از برگهاي چاي استخراج شده باشد،به كار مي برد.به علاوه تحقيقاتجديد علمي ديگري در ژاپن ،روسيه و هند نشان مي دهد كه چاي ممكن است بدن انسان را از آْثار زيان آور تشعشعات در دراز مدت حفظ كند.
کشف ماده اي که از رشد سلولهاي سرطاني جلوگيري مي کند
دانشمندان ماده شيميايي يافته اند كه مي تواند با عبور از ماده محافظ مغز از رشد تومورهاي سرطاني جلوگيري كند.
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران واحد علوم پزشكي تهران و به نقل از پايگاه اينترنتي بي.بي.سي پژوهشگران ماده شيميايي تحت عنوان، GV126 را شناسايي كرده اند كه از لايه محافظ مغز عبور مي كند و مانع رشد تومورهاي سرطاني مي شود.
به گفته پژوهشگران اين لايه از ورود مواد سمي به مغز جلوگيري مي كند اما در عين حال تزريق دارو را نيز به مغز مشكل مي سازد.
دانشمندان معتقدند اين ماده تأثير هورمون رشد را خنثي مي كند، هورمونهاي رشد كه در رشد كودكان ضروري است باعث رشد تومورهاي سرطاني نيز مي شود كه گيرنده هاي اين نوع هورمون در سرطانهاي ديگر مثل سينه، تخمدان و پروستات نيز يافت مي شود
ورزش و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده
ورزش وفعاليت بدني خطر ابتلا به سرطان سينه و روده بزرگ را كاهش مي دهد.
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران واحد علوم پزشکي تهران به نقل از روزنامه لوموند يكي از پژوهشگران مركز بين المللي مبارزه با سرطان در ليون گفت: تحقيقات بسياري تاكنون فعاليت بدني را به عنوان وسيله اي براي پيشگيري از سرطان به اثبات رسانده اند.
وي افزود: بيش از 180 مطالعه ايمني شناسي درباره ارتباط ميان فعاليت بدني و ورزش انجام شده است.
به گفته اين پژوهشگر نتايج تحقيقات درباره ارتباط فعاليت بدني و كاهش سرطانهاي سينه و روده بزرگ چون ريه، پروستات و اندومتر(مخاط داخلي رحم) مي توان نقش داشته باشد.
وي افزود: راه رفتن مفيد است اما فعاليت بدني بيشتر مانند پياده روي سريع، ژيمناستيك و تنيس نتايج بهتري دارند.
نور خورشيد خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد.
پژوهشگران در سه مركز درماني مختلف در آمريكا در بررسي هاي خود دريافتند افراديكه در معرض تابش نور آفتاب قرار دارند خطر ابتلاي آنان به سرطان پروستات به نصف كاهش مي يابد.
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران واحد علوم پزشكي تهران، به نقل از پايگاه اينترنتي بي بي سي، پژوهشگران اعلام كردند: هنگاميكه پوست بدن در معرض نور آفتاب قرار مي گيرد، بدن به توليد ويتامين D مي پردازد كه منجر به تشكيل لايه محافظتي در برابر سرطان پروستات مي گردد.علاوه بر اين پزشكان به مردان هشدار ميدهند به علت وجود خطر ابتلا به سرطان پوست، از زياده روي در گرفتن نور خورشيد اجتناب كنند.ويتامين D در موارد غذايي نظير ماهي نيز يافت مي شود
خاصيت ضد سرطاني ويتامين E در دانه گياهان
پژوهشگران دريافته اند ويتامين E موجود در دانه گياهان خاصيت ضد سرطاني دارد.
به گزارش ايسنا واحد علوم پزشكي تهران به نقل ازپايگاه اينترنتي ساينس ديلي ، به گفته اين پژوهشگران ماده گاماتو کوفرول که به طور طبيعي در برخي دانه هاي روغني به ويژه در مغز گردو ،کنجد ذرت ، و روغن هاي آنها وجود دارد و ساختار شيميايي ويتامين E رادر اين مواد تشکيل ميدهد از تکثير سلولهاي سرطاني پروستات و ريه جلوگيري ميکند . اين ماده در مکمل هاي غذايي تقريبا وجود ندارد .
افزايش شمار نجات يافتگان سرطان
بازماندگان سرطان در جهان در حال حاضر نزديك به ده ميليون نفر هستند و زندگي بعد از سرطان واقعيتي است كه بسياري از مردم آن را باور كرده اند.
به گزارش ايسنا واحد علوم پزشكي تهران پيشرفتهايي كه در اكتشافات تازه و نوع رفتار بوجود آمده، سرطان را به بيماري تبديل كرده كه براي برخي افراد بعنوان يك بيماري سخت و مزمن و براي برخي ديگر علاج پذير و قابل درمان درنظر گرفته مي شود. با تمام اين گفته ها، سرطان هنوز بعد از بيماريهاي قلبي، به عنوان دومين عامل مرگ و مير به شمار مي رود. بنا بر اين گزارش در كشور آمريكا ، شمار بازماندگان سرطان در اين كشور، بطور پيوسته و يكنواخت در تمامي انواع سرطان افزايش يافته است.
بازماندگان سرطان، شامل افراد زنده اي هستند كه سرطان در آنها تشخيص داده شده است. براي درك ميزان تغيير تعداد بازماندگان سرطان، محققان اطلاعاتي را كه بين سالهاي 1971 تا 2001 جمع آوري شده بود، مورد بررسي قرار دادند. نتايج حاصله در گزارش هفتگي مرگ و مير و بيماريها در كشور آمريكا منتشر شده است.
بر پايه اين گزارشها، در سال 1971 بطور تخميني حدود 5/1 درصد از جمعيت امريكا با سرطان زندگي مي گردند. اين ميزان در سال 2001 به 5/3 درصد رشد يافت.
اين مطالعه نشان مي دهد در سال 2001 بازماندگان سرطان سينه، بزرگترين گروه بازماندگان سرطان را تشكيل مي دادند (حدود 22 درصد). در رتبه بعدي، سرطان پروستات (17 درصد) و سرطان روده بزرگ (11 درصد) قرار دارند.
اين يافته ها نشان مي دهد كه در حدود دو سوم افراد بالغ كه سرطان در آنها تشخيص داده شده است، مي توانند انتظار اين را داشته باشند كه تا 5 سال در صورت عدم دخالت ساير عوامل زنده بمانند؛ اكثريت (حدود 61 درصد) بازماندگان سرطان درسنين بالاي 65 سال هستند.
از ميان كودكان سرطاني، 79 درصد افراد تا 5 سال بعد از تشخيص و 75 درصد آنها تا ده سال زنده مي مانند.
