صفحه اصلی

ماهي خوب و ماهي بد امگا 3



ماهي خوب و ماهي بد

امگا 3



چرا خوردن ماهي خوب است؟



در سالهاي اخير در ماهي يک اسيد چرب ضروري براي بدن يافته اند که داراي فوايد بيشماري است. اين اسيد چرب، امگا 3 نام دارد. محققان بيشتر در ماهي هايي که در آبهاي سرد مي باشند، امگا 3  را يافتند.

امگا 3 براي بدن ما لازم است، چرا که:

1.        کمک در بهبود عفونت مي کند.

2.        التهاب و ورم را از بين مي برد.

3.        جلوگيري از بيماريهاي قلبي مي کند.

4.        کلسترول را کنترل مي کند و از افزايش و يا کاهش بيش از اندازه آن جلوگيري مي کند.

5.        از اضطراب و افسردگي مي کاهد.

6.        کمک به رشد و عملکرد بهتر مغز و چشم جنين ميکند.

7.        جلوگيري از خشک شدن پوست مي کند.



با اينهمه خواص زيادي که ماهي دارد، آيا مي شود آن براي بدن مضر باشد؟

به طور معمول ماهي پروتئين بالا، چربي بد کم و بهترين منبع امگا 3 (اسيد چرب ضروري بدن) مي باشد. بنابراين باور کردن اين مسئله که ماهي براي بدن بد است، بسيار سخت مي باشد. مخصوصا وقتي انجمن قلب اعلام کرد که همگان بايد ماهي بخورند.

بزرگترين مشکل در زياد خوردن ماهي، وجود جيوه است.

بيشتر آبها آلوده به جيوه هستند. بنابراين تمام جانوران دريايي ممکن است به اين ماده آلوده شده باشند. يک تحقيق نشان داده که حتي اگر ماهي را بپزيد نه تنها جيوه موجود در بدن ماهي از بين نمي رود، بلکه زيادتر هم مي شود.

آلوده شدن به جيوه براي همگان، مخصوصا براي خانمهاي باردار و شيرده خطرناک است.

افزايش جيوه در بدن موجب بيماريهاي عصبي و تخريب سلولهاي عصبي مي شود.



چگونه ميتوان فهميد که به اين ماده آلوده شده ايد يا نه؟

آزمايش خون يکي از بهترين هاست. همينطور مشاهده شده از آزمايشهايي که روي مو انجام مي شود، وجود يا عدم وجود اين ماده را مي توان يافت.

گذشته از جيوه، اگر ماهي خوب درست نشود نيز زيان آور است. اگر ماهي پخته شده را با سس داراي چربي و کالري زياد درست کنيد، ماهي خوب مبدل به ماهي بد ميشود. به عبارت بهتر ماهي با اين روش براي بدن مضر مي باشد.

يکي ديگر از مشکلات اين است که ماهي نپخته را بخوريد، بدين وسيله بدن خود را پر از آلودگي کرده ايد.



چه مقدار ماهي مي توان خورد؟

بستگي دارد به...

اگر شما باردار و يا شيرده هستيد، از مکملهاي تغذيه اي براي بدست آوردن اسيد چرب ضروري امگا 3 استفاده کنيد. به خاطر اينکه ممکن است ماهي آلوده به جيوه باشد و براي جنين خطرناک است.

براي بزرگسالان و آنهايي که براي سلامتيشان خوردن ماهي مشکلي ايجاد نمي کند، آنها مي توانند 3-2 سروينگ در هفته از روغن ماهي  استفاده کنند.

انواع مختلف ماهي ها به يک اندازه داراي امگا 3 نيستند و آن بستگي به محل صيد دارد.

اگرشما دچار بيماري هاي مزمن، خستگي مزمن، سندرم کانديدا و يا بيماري قلبي داريد، به شما پيشنهاد مي کنم امگا 3 را از منابع ديگري غير از ماهي دريافت کنيد.



از چه منابع ديگري جز ماهي مي توان امگا 3 به بدن رساند؟

اگر شما باردار، شيرده و يا مشکلاتي با جيوه و ديگر فلزات سنگين داريد، شما مي توانيد امگا 3 را از ديگر منابع وارد بدنتان کنيد. بهترين و آسانترين راه استفاده از مکملهاي آن است زيرا از اين لحاظ مي توان اطمينان حاصل کرد که هيچ گونه مواد آلوده به بدن نمي رسد.

راه ديگر اين است که امگا 3 را از منابع مختلف بدست آورده و يکي کنيد.

1.        چربي دانه ها

2.        دانه کدو تنبل

3.        گردو و يا چربي آن

4.        گاوهايي که سبزي مي خورند

5.        تخم مرغ هاي طبيعي نه انواع مصنوعي آن  (تخم مرغ هاي خانگي امگا 3 بيشتري دارند، تا آنهايي که از طريق دستگاه توليد مي شوند)

6.        حيواناتي که از منابع طبيعي استفاده مي کنند و آنهايي که سالم مي باشند، امگا 3 بيشتري دارند.

شما مي توانيد با استفاده از  رژيم زير امگا 3 وارد بدنتان کنيد:

صبحانه:

نان سبوس دار و گردو، 1 عدد تخم مرغ خانگي با آبميوه و يا آب

نهار:

1 عدد همبرگر داراي گوشت گاو سبزي خوار، به همراه گوجه فرنگي، کاهو و پياز. 1 ليوان آبليموي تازه

شام:

نان و سالاد. سالاد محتوي: سبزيجات مختلف، تخم مرع خانگي، گردو و يا ديگر دانه ها. سس اين سالاد مي تواند از روغن گردو باشد.

شما مي توانيد آب و يا چاي سبز را به عنوان نوشيدني استفاده کنيد.

ميان وعده:

1 عدد سيب به همراه يک مشت دانه کدو تنبل.

توجه کنيد:

همانطور که گفته شد، اگر شما بيماري مزمن نداريد ميتوانيد از رژيم بالا استفاده کنيد. بهتر است قبل از شروع اين رژيم با دکتر و يا متخصص تغذيه مشورت کنيد و يا مي توانيد يکي از وعده هاي غذايي ذکر شده را براي دريافت امگا 3 مصرف کنيد.

سلامت تغذيه اي شما آرزوي ماست.

مريم سجادپور

متخصص تغذيه

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: rosshandel.taam@yahoo.com
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2