طعام اسرار

Persian فارسی



غذا هاي حاوي تيرامين

غذا هايي كه بايد از مصرف آنها اجتناب شود:

پنير ،ماهي سود شده يا ماهي دودي، پوست موز  ،نوشيدني هاي الكلي ،ماءالشعير ،مخمر آبجو ،سوسيس خشك شده ،باقلا

غذا هايي كه بايد با احتيا ط  مصرف شود :

سس سويا،شكلات، ماست و خامه تهيه شده از شير غير پاستوريزه،بادام زميني ،تمشك.

غذاهايي كه دلايل كافي براي محدوديت مصرف آنها وجود ندارد:

ماهي تازه،غذا هاي كنسرو شده،رب گوجه فرنگي، ادويه كاري،تخم مرغ آبپز ،كوكا كولا ،چغندر ،كشمش ،نان جو،سس سالاد ،آناناس تازه ،خيار ،قارچ ، انواع پنير هاي تخميري.

Ref:mc cabe 13j :dietry tyramih   and   other  pressor Amines   in                            

MOI reg imens :Areriewj .Am.Diet Assoc .86.1059 ,1996                                        

اكثر داروها روي حس چشايي  اثر مي گذارند اين تاثير معمولا به صورت (اختلال در حس چشايي) (dysgeusia) كاهش حس چشايي hypogeusia) ) و يا ايجاد طعم نامطبوع بعد از مصرف دارو  نمودار مي شود.دو ماده معدني (روي و مس) در تنظيم حس چشايي  نقش مهمي دارند به طوري كه  اگر ميزان آنها در خون  كاهش يابد موجب اختلال و يا كاهش حس چشايي مي شود .از جمله داروهايي كه موجب كاهش اين دو ماده معدني مي شود مي توان  penicillamine  را نام برد.

بعضي از داروها موجب افزايش تمايل فرد بيمار به مصرف بعضي از غذا ها و مواد مي شود :

مثلا داروهاي ديورتيك  ، سديم را به ميزان زيادي دفع مي كنند ناخود آگاه  با عث مي شوند تا بيمار نسبت به مصرف نمك و يا غذا هاي  شور تمايل بيشتري داشته باشد .

بيشتر داروهايي كه در شيمي درماني به كار مي روند موجب تغيير در حس چشايي ،خشكي دهان و احساس تهع مي شوند.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید