آبگوشت گياهي
ابتدا تمامي حبوبات و گندم را از قبل خيس مي کنيم که نفخ آن گرفته شود. سپس به مدت 2 الي 3 ساعت مي پزيم تا کاملاً پخته شود. سويا را طبق روش قبل آماده کرده و با کره خوب تفت مي دهيم و به ترتيب زردچوبه، فلفل سياه، نمک، دارچين،کمي زعفران آب شده ، رب گوجه فرنگي، 2 عدد پياز که از قبل سرخ کرديم را اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم. سپس 4 عدد سيب زميني پوست کنده و 4 عدد گوجه فرنگي پوره شده را همراه با 8 پيمانه آب و ليمو اماني نصف شده را اضافه مي کنيم و با حرارت ملايم مي گذاريم تا خوب بپزد و جا بيفتد و تمام مواد جذب يکديگر شوند
نوع
مقدار
نخود،لوبيا سفيد و چيتي
1 پيمانه
پياز متوسط
2 عدد
گوجه فرنگي
4 عدد
رب گوجه فرنگي
1 قاشق غذاخوري
روغن
3 قاشق غذاخوري
نمک،فلفل،قرمز
به ميزان لازم
کره
100 گرم
گندم
4/1 پيمانه
سيب زميني متوسط
4 عدد
سويا
2/1 پيمانه
ليمو اماني
4 عدد
آب
8 پيمانه
زردچوبه، دارچين
به ميزان لازم