روش تهيه نان باگت


روش تهيه نان باگت :
مواد اوليه را طبق فرمول ذيل اضافه کرده و بمدت ٢٠ دقيقه توسط ميکسر مخلوط نمائيد.
بمدت ٢٠ دقيقه خمير را به حال خود بگذاريد( تخمير اوليه ) و پس از تقسيم و قالب گذاري جهت تخمير نهايي بمدت ٤٥ دقيقه در گرمخانه با رطوبت ٧٥% و دماي ٣٥ درجه قرار دهيد.
سيني هاي حاوي خمير تقسيم شده را بمدت ١٥ دقيقه در دستگاه پخت گردان ( حدود ١٦٠ درجه سانتيگراد ) و يا دستگاه يخت طبقه اي ( حدود ٢٥٠ درجه سانتيگراد ) قراردهيد.
سپس نانها را از دستگاه پخت خارج کرده و خنک نمائيد.
 فرمول پيشنهادي براي تهيه نانهاي حجيم سفيد: 
 ( نظير باگت ، ساندويچي ، همبرگر، بروچن )
 ٨٠ کيلو گرم  آرد گندم
 ٥/٠ -٢/٠ کيلوگرم   سحر-٠١
 ٥/٠ کيلو گرم   شکر
 ٨/٠ کيلو گرم  نمک 
 ٥/٠ کيلو گرم    روغن مايع
 ١- ٨/٠ کيلوگرم   مخمر خشک ( مايع خمير )
 به مقدار نياز      آب
سحر برگر ( بهبود دهنده نانهاي همبرگر مخصوص
ويژگيهاي محصول :
 سحر برگر محصولي منحصر به فرد از سري بهبود دهنده هاي شرکت ثمين نان سحر بوده که بصورت پري ميکس جهت توليد نانهاي همبرگري مخصوص مورد استفاده قرار مي گيرد . اين پودر موجب تشکيل بافت عالي ، طعم فوق العاده و ماندگاري طولاني نان مي گردد.
مواد تکشيل دهنده آن عبارتند از :
 " آرد گندم ، شکر ، نمک ، امولسيفاير ( با منشا گياهي ) ، کربنات کلسيم ، آرد سويا ، ويتامين ث و آنزيمهاي اميلازي " که غالبا طبيعي بوده و هيچگونه عارضه گوارشي براي انسان ايجاد نمي نمايد.

 

دیدگاه‌ها   

plaza.rakuten.co.jp
0 #7 plaza.rakuten.co.jp 1396-05-28 11:16
It's appropriate time to make some plans for the future and it is time to be happy.

I have read this post and if I could I wish to suggest you few interesting things or
tips. Perhaps you could write next articles referring to this
article. I want to read even more things about it!


Have a look at my page - foot pain icd 10; plaza.rakuten.co.jp: http://plaza.rakuten.co.jp/carisultan/diary/201507050000,
نقل قول کردن
Anemonalove
0 #6 Anemonalove 1396-04-14 06:00
Hello guys! Who wants to chat with me? I have profile at hotbabescams.com, we can chat, you can watch me live for free, my nickname
is Anemonalove , here is my photo:

https://3.bp.blogspot.com/-u5pGYuGNsSo/WVixiO8RBUI/AAAAAAAAAFA/JWa2LHHFI2AkHParQa3fwwHhVijolmq8QCLcBGAs/s1600/hottest%2Bwebcam%2Bgirl%2B-%2BAnemonalove.jpg
نقل قول کردن
Dina
0 #5 Dina 1396-02-26 04:11
Hi my friend! I wish to say that this article is awesome, nice written and include approximately all significant infos.

I'd like to see more posts like this.
نقل قول کردن
Rose
0 #4 Rose 1396-02-26 04:00
Hello my friend! I want to say that this article is awesome, great written and include almost all important infos.
I would like to see extra posts like this.
نقل قول کردن
Arron
0 #3 Arron 1396-02-26 02:14
Glad to be one of several visitors on this awing website :D.
نقل قول کردن
representative
0 #2 representative 1396-01-20 05:53
As part of that settlement, Google agreed to destroy data collected within the United
States.
نقل قول کردن
car bluetooth
-1 #1 car bluetooth 1393-11-21 13:44
This piece of writing ѡill assist thе internet visitors fօr creating new web site or eѵen a weblog fгom start to end.


Feel free to surf to my webpage: ϲaг bluetooth: http://Headsettips.com/bluetooth-speakers-advantages-and-drawbacks/
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi