ازانياي سبزيجات گياهخواران



لازانياي سبزيجات گياهخواران

مواد لازم :



يک عدد متوسط
بادمجان

يک عدد
پياز(درشت خرد شده)

2 حبه
سيرخرد شده

150 ميلي ليتر يا دو سوم ليوان
آب سبزيجات

200 گرم
قارچ ورقه شده

400 گرم
گوجه فرنگي بدون پوست (خردشود)

2 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي

يک چهارم قاشق مرباخوري
پودر زنجبيل

يک قاشق مرباخوري
سبزيجات خشک معطر(اورگانو و رزماري)

حدود 12 برگ
لازانيا

25 گرم
کره

25گرم يا 2 قاشق غذاخوري سر پر
آرد

5/1 ليوان
شير

کمي
رنده جوزهندي

200 گرم
پنير گودا و پنير موتزارلا

به اندازه لازم
نمک و فلفل




طرز تهيه:

بادمجان ها را شسته و با پوست به صورت مکعب هاي 5/2 سانتي متري مي بريم. در قابلمه پياز و سير را با کمي روغن تفت داده، سپس بادمجان ها و قارچ را اضافه کرده، باز کمي تفت مي دهيم. پس از آن رب گوجه، پوره گوجه فرنگي، آب سبزيجات، زنجبيل، نمک، فلفل و سبزي معطر را به آن اضافه مي کنيم مي گذاريم آهسته بپزد و آبش تبخير شود.

براي درست کردن سس، کره را در قابلمه ريخته، سپس آرد را اضافه مي کنيم و کمي تفت مي دهيم. پس از آن شير و جوز را اضافه کرده و مرتب هم مي زنيم تا غليظ شود. در آخر نمک را به آن مي افزاييم.

لازانياها را در آب جوش پخته و روي دستمال تميز آشپزخانه مي گذاريم. آن گاه فر را در حرارت 200 درجه سانتي گراد گرم کرده و ته قالب مخصوص( اندازه حدود 20×30 سانتي متر) را چرب کرده، يک مقداري از سبزيجات مي ريزيم، سپس يک ورق لازانيا را روي آن گذاشته و مقداري از سس سفيد مي ريزيم و اين کار را تکرار مي کنيم. در آخرين لايه، ابتدا سس سفيد و بعد مخلوط پنيرها را مي پاشيم و در فر مي گذاريم تا سه ربع بماند و روي آن طلايي شود.

طرز تهيه سس سفيد براي لازانيا:

مواد لازم:



کره
50 گرم

آرد سفيد
2 قاشق سوپخوري

شير
2 فنجان

نمک و فلفل
به مقدار دلخواه




طرز تهيه: کره را آب کرده و آرد را با آن کمي تفت مي دهيم. شير ار به تدريج اضافه مي کنيم تا سس صاف و يکنواخت و غليظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه مي کنيم. حالا سس آماده مصرف است.

نکات تغذيه اي :

در تهيه اين لازانيا از گوشت استفاده نشده است و غذاي مناسبي براي افرادي است که رژيم گياهخواري دارند. 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi