مصرف سويا خام كلسترول خون را كاهش مي‌دهد



مصرف سويا خام كلسترول خون را كاهش مي‌دهد 

تحقيقات جديد نشان مي‌دهد مصرف دو وعده در روز سويا خام مي‌تواند كلسترول خون را ? ?درصد كاهش دهد.

به گزارش خبرگزاري رويترز از شيكاگو، مصرف غلات غني شده با سويا يا سويايي كه در درجه حرارت بالا پخته شده باشد چنين فوايدي رادربرندارد.

جيمز اندرسون دانشمند دانشگاه كنتاكي در لگزينگتون و نويسنده اين تحقيق مي‌گويد ? ?تا ? ?درصد كاهش كلسترول بد يا ال‌دي ال‌كه مي‌تواند به بروز بيماري قلبي بيانجامد با خوردن پروتيين سويا نپخته به ميزان دو وعده ? ???ميلي ليتري شير سويا يا دو وعده ? ??گرمي شير سويا (توفو) بدست مي‌آيد.

اندرسون نتايج بررسي ? ??تحقيق قبلي در مورد تاثير پروتيين سويا بر كلسترول خون را در كنفرانس علمي سويا در شيكاگو ارايه كرد.

پروتيين سويا فعاليت گيرنده‌هاي ال‌دي ال‌را در كبد كه آن را از بدن پاكسازي مي‌كند افزايش مي‌دهد. خوردن پروتيين سويا فعاليت آنزيمهايي كه كلسترول را تجزيه مي‌كنند افزايش مي‌دهد.

در مطالعات مورد بررسي كاهش كلسترول خون بعد از يك ماه مصرف سويا مشاهده شد.

چنانچه حجم سويا مصرفي در هر وعده دو برابر شود كلسترول خون به ميزان يك تا دو درصد ديگر كاهش مي‌يابد بنابراين تاثير بهينه با مصرف دو وعده متوسط بدست مي‌آيد.

خوردن مقادير زياد سويا توانايي بدن را فراوري اين ماده را دچار اشكال مي‌كند بنابراين بايد در دو وعده جداگانه مصرف شود.

عمل طبخ بر اسيدهاي آمينه موجود در پروتيين سويا تاثير سوء مي‌گذارد و فوايد سلامت بخش آن را از بين مي‌برد.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi