کلم پلوي شيرازي

 

کلم پلوي شيرازي
برنج را خيس کرده بعد از کمي پخت سبزي را اضافه کرده مانند سبزي پلو آبکش مي کنيم.گوشت را به همراه 1 عدد پياز رنده شده ( متوسط ) چنگ مي زنيم . به اندازه سرگنجشکي برداشته و در دوست گرد مي کنيم در آرد مي غلتانيم و بعد در روغن کمي سرخ مي کنيم. در حدي که خودش را بگيرد و کنار مي گذاريم . کمي روغن در تابه ريخته يک عدد پياز را خرد مي کنيم و تفت مي دهيم تا بلوري شود. کلم را اضافه کرده به مدت 10 تا 12 دقيقه با حرارت ملايم مي چرخانيم . نمک و فلفل و زردچوبه و ادويه را ريخته دوباره کمي هم مي زنيم. کمي روغن ته قابلمه مي ريزيم مقداري برنج در قابلمه ريخته و از مايع کلم و سرگنجشکي ها روي آن مي ريزيم دوباره برنج ريخته و مواد را روي آن مي ريزيم تا مواد تمام شود. قابلمه را روي حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بيايد. دمکني مي گذاريم تا برنج دم بکشد
 
نوع مقدار
سبزي( شويد،تره،ريحان،جعفري) نيم کيلو
زردچوبه 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل و روغن به ميزان لازم
برنج نيم کيلو
کلم خرد شده  نيم کيلو
گوشت چرخ کرده  300 گرم
پياز  1 عدد
ادويه پلويي  1 قاشق مرباخوري

 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi