خوراکیهای سنتی

خوراکیهای سنتی


اشكنه كشك عشایر :
مواد لازم : كشك زرد ، روغن ، ادويه ، پياز ، سير در صورت دلخواه ، سيب زميني در صورت تمايل ، مقدار كمي رب گوجه فرنگي.
طرز تهيه : ابتدا پياز يا سير و سيب زميني را به اضافه ادويه و نمك و رب در روغن سرخ مي كنيم سپس كشك زرد ساييده شده را نيز اضا فه مي كنيم تا كمي در روغن سرخ شود سپس به مقدار لازم آب اضافه مي كنيم و چند دقيقه روي حرارت مستقيم آتش و يا گاز قرار مي دهيم تا غذاي ما حالت قوام خود را بگيرد


آش بلغور ( بلغور صاف)عشایر
مواد لازم : بلغور ، روغن ، ادويه ، لو بيا ، عدس ، پياز ، در صورت تمايل مقداري گوشت چرخ شده ، زيره سبز.
طرز تهيه : ابتدا آب را جوش آورده و بلغور را به آن اضافه مي كنيم تا خوب بپزد سپس لوبيا و عدس را كه از قبل پخته ايم همراه زيره سبز اضافه مي كنيم . بعد از اين مرحله مي توانيم براي خوشمزه تر شدن غذا به دلخواه مقداري گوشت چرخ كرده به غذاي در حال پخت بيافزاييم . پس از اينكه آش ما تقريبا جا افتاد ، پياز و ادويه را كه در روغن سرخ كرده ايم به اين مخلوط اضافه مي كنيم . 10 الي 5 دقيقه بعد غذاي ما آماده است .

 

نان عشایر
گورسي :
مواد لازم: و وارزن ، ترشي ، كشك ، برگ درختان (پوست و برگ پرتغال)
طرز تهيه :ابتدا جو و ارزن را آسياب كرده تا آرد شود . ترشي كه همان برگ در ختان بوده را به آن بيافزاييد و با خمير تهيه شده نان گورسي درست كرده و آن را با كشك بخوريد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi