چربي اشباع و غير اشباع

آيا تا بحال فكر كرده ايد كه چرا چربي ها را به دو قسمت تقسيم بندي مي كنند؟ آيا مي دانيد چرا يكي از چربي ها براي بدن خوب است و ديگري بد؟ اصلا چرا نام غير اشباع و اشباع را بر چربي ها گذاشته اند؟

چربي اشباع و غير اشباع چيست؟

چربي ها دو نوع هستند، يا اشباع و يا غير اشباع. هر دوي اين چربي ها به ازاي هر گرم 9 كالري انرژي مي دهند. ولي اثرات اين دو بر روي كلسترول خون متفاوت مي باشد.

چربي اشباع كه جامد است در غذاهاي حيواني و غذاهاي فن آوري شده و روغن بعضي از سبزيجات از قبيل: روغن خرما، روغن نارگيل و كره كاكائو يافت مي شود.

اين چربي باعث افزايش كلسترول بد مي شود و يا كلسترول وارد خون مي گردد.

چربي غير اشباع، در روغن زيتون، گردو، آجيل، غذاهاي دريايي و تخم مرغ يافت مي شود. اين چربي عكس چربي اشباع، باعث كاهش تري گليسيريد ها (اسيدهاي چرب) و افزايش كلسترول خوب و كاهش كلسترول بد مي شود و به اين طريق كلسترول وارد كبد مي گردد.

چربي هاي اشباع در دماي معمولي جامد ولي چربي هاي غير اشباع در دماي معمولي مايع است.

چربي غير اشباع براي ساخت سلولهاي مغز, سلامت قلب و نيز براي اعصاب چشم خوب مي باشد.

در حدود 20 سال پيش، محققان يكي از انواع چربي هاي غير اشباع را يافتند و آن را " امگا 3" ناميدند و چون اين چربي در بدن ساخته نمي شود، به همين خاطر يكي از چربي هاي ضروري براي بدن است.

امگا 3 موجب كاهش چربي خون و فشار خون مي شود و جلوي ضربات نامنظم قلب را مي گيرد.

امگا 3 در تن ماهي، ماهي ساردين، ماهي سالمون و تخم مرغ و .... مي باشد.

اما هيچ مي دانيد كه چرا چربي غير اشباع مفيد براي سلامت است؟

اين نوع چربي افسردگي و الزايمر و سرطان سينه را دور مي كند، جلوي تنگي نفس را مي گيرد، عوارض خوني در ديابتي ها را كم كرده، باعث تقويت سيستم ايمني شده و با بيماري ها مي جنگد.

گذشته از اين، جلوي ضربات تشنج را مي گيرد و باعث سلامت قلب و عصب و عضله مي شود.

  • اگر كودك شما فعاليت زيادي دارد به طوريكه شما را عاصي كرده، هيچ نگران نباشيد و به او يكي از منابع چربي غير اشباع بدهيد.
  • اگر اين چربي را به زناني كه زودتر از موقع مي زايند بدهيم، از كمبود وزن بچه جلوگيري و همينطور موجب افزايش رشد مغز بچه مي شود.

شايد به همين علت باشد كه در زمان هاي گذشته به زناني كه ميزاييدند، يك كاسه پر از روغن مي دادند.

چربي غير اشباع در چه غذاهايي يافت مي شود؟

اين نوع چربي در دانه سويا، گردو، ماهي، تخم مرغ، بادام زميني، گندم، روغن زيتون و گوجه فرنگي مي باشد.

متخصصان تغذيه مي گويند كه اگر مي خواهيد سالم و هميشه با وزن ايده ال باشيد، يكي از انواع چربي هاي غير اشباع را مصرف كنيد.

براي سبزي خواران و جوانان و ورزشكاران، مصرف چربي هاي غير اشباع ضروري است.

سبزي خواران براي تامين ويتامين هاي مورد نيازشان و ورزشكاران براي افزايش عضلات و جوانان براي رشد، به تخم مرغ نياز دارند.

مركز سلامت آمريكا پيشنهاد كرده كه براي سالم زيستن بايد 200 گرم در هفته ماهي بخوريد.

بطور كلي بايد بدانيد كه هر نوع چربي چه اشباع و چه غير اشباع، در صورتي كه زياد مصرف شود مضر است .

در خوردن چربي ها زياده روي نكنيد و مراقب چاق شدن و بيماري هاي حاصله از آن باشيد.

مريم سجادپور

دیدگاه‌ها   

Adam Jasik
0 #10 Adam Jasik 1396-03-24 02:00
If some one wants expert view about blogging after that i propose him/her to pay a quick visit this
weblog, Keep up the pleasant work.
نقل قول کردن
Teo Swoboda
0 #9 Teo Swoboda 1396-03-22 11:49
Excellent web site you have here.. It's difficult to find excellent writing
like yours these days. I honestly appreciate people like you!
Take care!!
نقل قول کردن
Marcus Barnas
0 #8 Marcus Barnas 1396-03-22 08:28
Does your blog have a contact page? I'm having a tough time locating
it but, I'd like to send you an email. I've got some recommendations for
your blog you might be interested in hearing.
Either way, great site and I look forward to seeing it grow over time.
نقل قول کردن
Olaf Burak
0 #7 Olaf Burak 1396-03-21 00:58
This site really has all the info I wanted concerning this subject and
didn't know who to ask.
نقل قول کردن
Oleg Romanowski
0 #6 Oleg Romanowski 1396-03-20 18:22
I am extremely impressed together with your writing skills as smartly as with the format to your weblog.
Is that this a paid subject or did you modify it your self?
Either way stay up the nice quality writing, it's uncommon to look
a nice blog like this one nowadays..
نقل قول کردن
Szymon Pilarczyk
0 #5 Szymon Pilarczyk 1396-03-20 09:25
Hi there it's me, I am also visiting this web page
on a regular basis, this website is actually good and the visitors are genuinely sharing nice thoughts.
نقل قول کردن
Noam Kobierski
0 #4 Noam Kobierski 1396-03-20 06:50
It's a pity you don't have a donate button! I'd most certainly donate to this fantastic
blog! I suppose for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed
to my Google account. I look forward to fresh updates and will talk about this site with my Facebook group.
Talk soon!
نقل قول کردن
Przemyslaw Abramczyk
0 #3 Przemyslaw Abramczyk 1396-03-01 03:08
Please let me know if you're looking for a writer for your blog.
You have some really great posts and I believe I would
be a good asset. If you ever want to take some of the
load off, I'd really like to write some articles for
your blog in exchange for a link back to mine.
Please send me an email if interested. Kudos!
نقل قول کردن
http://blogch.ovh
0 #2 http://blogch.ovh 1396-01-24 16:53
Therefore, people need more second online.
نقل قول کردن
پولاد
+1 #1 پولاد 1393-07-07 18:41
جالب بود خیلی ممنون . 8) :lol:
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارتبـاط با ما

با ما تماس بگيريد

  • تلفن: 44254747 (021)
  • وب سايت: www.taamasrar.com
  • وب سايت: www.sibdiet.com
  • آدرس ایمیل: تماس با ما
  • آدرس: تهران، بولوار اشرفی اصفهانی، بولوار مرزداران، نبش خیابان حضرت ابوالفضل، پلاک 2، واحد 2

logo-samandehi